Você já parou pra pensar na variedade de sabores que existem nos diferentes cortes de Carne de Cordeiro?
A Pampas Alimentos oferece um leque de opções para que o seu restaurante possa explorar todas as possibilidades dessa saborosa carne e oferecer um menu repleto de qualidade ao público.
Conheça todos os nossos cortes!
Muito saboroso e se desmancha após o cozimento. Ainda pouco consumida no Brasil, vem conquistando cada vez mais o seu espaço em restaurantes e ganhando muitos apreciadores. Disponível fatiado, inteiro e desossado
O mais nobre dos cortes, já conquistou seu espaço na alta gastronomia internacional e é ideal para pratos sofisticados. Sua carne é muito macia e versátil, permite diferentes formas de preparo.
Maciez e suculência caracterizam esta verdadeira iguaria. É um corte recomendado aos gourmets mais sofisticados. Localizado na parte superior traseira do cordeiro, é uma das carnes ovinas mais magras, ideal ao ponto para malpassada.
Suculento e originário da parte superior do dorso do cordeiro, o lombo não possui osso e é ideal para ser preparado grelhado, churrascado ou assado, conservando sua suculência em qualquer uma das alternativas.
O carre t-bone é formado por parte do filé mignon e parte do contrafilé. Além de ser um corte muito macio e saboroso, oferece vários tipos de preparo possíveis e é uma ótima opção para aumentar o repertório no cardápio.
Muito macia, a picanha conquistou os brasileiros, principalmente os que apreciam um bom churrasco. Considerada um corte nobre, sua leve cobertura de gordura confere sabor peculiar ao seu preparo, seja na grelha ou na churrasqueira.
O mais tradicional dos cortes, com grande quantidade de carne e pouca gordura. Retirado da parte traseira do animal, é bastante versátil e pode ser preparado assado, cozido ou churrasco.
Para alguns chefs, o stinco de cordeiro é o corte mais saboroso do cordeiro. Retirado no pernil, é a panturrilha do animal e tem uma característica única de sabor refinado e marcante.
Macia e saborosa, a costela de cordeiro é um corte para preparo lento, oferecendo todo cuidado para explorar cada detalhe. Fica perfeito para preparo de churrascos ou assada, sempre mantendo o tom rosado característico do corte.
Com muito sabor e maciez, é o corte preferido das melhores churrascarias. Perfeito para assar na brasa, também pode ser preparado assado no forno ou cozido, além de ser uma excelente opção para impressionar com pratos especiais.
Todo sabor e qualidade Pampa’s também disponíveis em cortes temperados e prontos para grelhar –
Todos os nossos cortes são acondicionados em embalagens termoencolhíveis e transportados em caixas de 10 e 20Kg, sempre garantindo os cuidados sanitários e de qualidade para o seu produto chegar com todo frescor e sabor que a carne de cordeiro pede.
Conheça nossos cortes e ofereça sempre produtos de procedência e qualidade garantida aos seus clientes.
Distribuidora de carne de cordeiro para os principais restaurantes do Brasil.
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