Essa receita é uma deliciosa opção para um jantar especial ou uma reunião com amigos e familiares.
O aroma das ervas frescas vai perfumar a sua cozinha deixando todo mundo com água na boca.Vamos lá?
Costela de Cordeiro Assada com Ervas
Ingredientes:
– 8 costelas de cordeiro (a quantidade vai depender do número de convidados, lembrando que cada costela pesa em média 1,3 Kg);
– 4 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
– 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C;
2. Em uma tigela, misture o alho picado, o alecrim, o tomilho, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Isso formará uma saborosa pasta de ervas;
3. Esfregue a pasta de ervas em ambos os lados das costelas de cordeiro, garantindo que estejam bem revestidas;
4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque as costelas de cordeiro na frigideira e sele-as por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que estejam douradas;
5. Transfira as costelas de cordeiro seladas para uma assadeira ou refratário;
6. Asse-as no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos para um ponto rosado, ou até 30 minutos para um ponto mais bem passado;
7. Retire do forno e deixe as costelas descansarem por alguns minutos antes de servir;
Dica: sirva as costelas com acompanhamentos de sua escolha, como purê de batatas, legumes salteados ou uma salada fresca.
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