Uma receita fácil, deliciosa daquelas que perfumam a casa. O segredo está na marinada bem feita, depois disso, é só colocar no forno, marcar o tempo, abrir um vinho e curtir as visitas.
Pernil de Cordeiro Assado:
Ingredientes:
- 1 pernil de cordeiro (aproximadamente 2-3 kg)
- 6 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco ou seco picado
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco ou seco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Marinada:
- Comece fazendo pequenos cortes na superfície do pernil de cordeiro para que os temperos possam penetrar na carne.
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Esfregue essa mistura por toda a superfície do pernil de cordeiro, massageando bem para que os temperos penetrem na carne. Cubra o pernil e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite.
No forno:
- No dia do preparo, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o pernil de cordeiro em uma assadeira grande e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse o pernil por cerca de 1 hora (aqui o truque é contar 20 minutos por quilo de carne)
- Retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
- Sirva o pernil de cordeiro assado com acompanhamentos de sua preferência, como legumes assados, purê de batatas ou salada verde.
Acesse nosso site para mais receitas deliciosas!
