Neste Dia dos Namorados, esqueça o óbvio. Que tal surpreender com uma experiência gastronômica digna de restaurante, mas no conforto de casa?
Nossa sugestão: Paleta de cordeiro assada lentamente com manteiga de ervas, legumes rústicos e toque de mel balsâmico.
Sabor marcante, aroma irresistível e aquele clima perfeito para uma noite especial.
Porque algumas datas merecem mais do que um jantar. Merecem memória. Vamos lá?
Ingredientes:
• 1 paleta de cordeiro Pampas
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres de manteiga
• alecrim fresco
• tomilho fresco
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de mostarda dijon
• 2 colheres de mel
• 2 colheres de vinagre balsâmico
Legumes:
• mini batatas
• cenouras pequenas
• cebolas baby
• azeite, sal e ervas
Modo de preparo:
- Tempere a paleta com alho, sal, pimenta, mostarda, manteiga e ervas frescas. Deixe marinar por pelo menos 2 horas (se puder, de um dia para o outro, melhor ainda).
- Disponha a paleta em uma assadeira, acomode os legumes ao redor temperados com azeite e ervas.
- Cura com papel-alumínio e asse em forno baixo (160°C) por cerca de 3 horas, até a carne ficar extremamente macia.
- Misture mel + balsâmico e pincele sobre a carne nos minutos finais.
- Retire o alumínio e deixe dourar por mais 20 a 30 minutos para formar aquela crosta linda e caramelizada.
Acenda as velas, escolha uma boa trilha sonora e deixe o sabor fazer o resto.
