A receita de hoje é muito simples de preparar, mas muito saborosa. Por ser um corte muito macio, a picanha de cordeiro requer apenas alguns minutos na churrasqueira ou grelha.
Vem ver!
Picanha de Cordeiro Grelhada
Ingredientes:
- 1 peça de picanha de cordeiro (aproximadamente 1 kg)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Essa será a marinada para a picanha de cordeiro.
- Coloque a picanha de cordeiro em um recipiente e despeje a marinada sobre ela, certificando-se de cobrir todos os lados da carne. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que os sabores sejam absorvidos.
- Retire a picanha de cordeiro da marinada e deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de grelhar.
- Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto.
- Grelhe a picanha de cordeiro diretamente sobre as brasas, com a gordura virada para cima, por aproximadamente 6 a 8 minutos de cada lado para obter um ponto de carne rosado (ou ajuste o tempo de acordo com a preferência de cozimento).
- Após grelhar a picanha de cordeiro, retire-a do fogo e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a picanha de cordeiro em pedaços grossos e sirva imediatamente.
Acompanhe com uma salada fresca, legumes grelhados ou um molho de sua preferência.
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