Receita no Mês: Lombo de Cordeiro assado com alho

Essa receita de lombo de cordeiro assado com alho é uma opção deliciosa para uma refeição especial. A combinação de temperos realça o sabor naturalmente suculento da carne de cordeiro. Vem ver!

Ingredientes:

1 lombo de cordeiro (aproximadamente 1,5 kg)
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de chá de alecrim fresco picado
2 colheres de chá de tomilho fresco picado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C;

Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o azeite de oliva, a mostarda Dijon, o alecrim e o tomilho. Reserve.

Certifique-se de que o lombo de cordeiro está em temperatura ambiente antes de começar.

Faça pequenos cortes na superfície do cordeiro com a ponta de uma faca afiada.

Marinada:

Esfregue a mistura de ervas e alho por toda a superfície do lombo de cordeiro, certificando-se de pressionar a mistura nos cortes feitos anteriormente.

Tempere generosamente com sal e pimenta a gosto.

Em uma assadeira, coloque o lombo de cordeiro e leve ao forno pré-aquecido.

Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos para um cordeiro mal passado. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com a preferência de cozimento desejada.

Após assar, retire o cordeiro do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos internos e a garantir uma carne suculenta.

Fatie o lombo de cordeiro em pedaços médios e sirva com acompanhamentos de sua escolha. Pode ser acompanhado de batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca.