Já falamos muito superficialmente sobre eles aqui no #dicaspararestauraentes, mas hoje resolvemos aprofundar o assunto neste item tão importante para o seu bar ou restaurante: o cardápio!

Um cardápio variado e atualizado é essencial para manter o interesse dos clientes e atrair diferentes públicos. 

Incluir opções especiais temporárias é ótimo para manter o cardápio fresco e dinâmico. Pratos sazonais, além de aproveitar os ingredientes mais frescos disponíveis, também criam uma sensação de novidade e exclusividade que pode fidelizar clientes.

Oferecer versões mais saudáveis ou veganas de pratos populares é uma excelente maneira de ampliar seu alcance e atender a um público crescente, que busca opções alimentares mais conscientes e benéficas à saúde. Isso pode ser um diferencial para o seu estabelecimento diante de um mercado tão competitivo.

A apresentação dos pratos é outro fator crucial, afinal “comemos com os olhos”, por isso, pratos bem apresentados tornam a refeição mais apetitosa, além de serem uma forma poderosa de marketing visual. Um prato bonito pode incentivar os clientes a compartilhar fotos de suas refeições online, gerando publicidade gratuita e autêntica.

De olho no visual

O visual do cardápio é tão importante quanto o conteúdo. Um cardápio limpo, bem diagramado e visualmente atraente pode melhorar significativamente a experiência do cliente. Um cardápio mal cuidado pode causar uma má impressão logo de início, por isso, certifique-se de que estejam em boas condições, sem manchas, rasgos ou marcas de desgaste. 

Ele também deve ser fácil de ler, com fontes legíveis e de tamanho adequado. As sessões devem ser claras e bem definidas: entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas, facilitando a escolha do cliente. Um bom design de cardápio também considera a psicologia das cores e a disposição dos pratos para destacar itens que você deseja promover.

Não tem como fugir, manter um cardápio variado, atualizado e visualmente atraente é fundamental para atrair e reter clientes. Como está a apresentação do seu cardápio?

No nosso blog tem muito mais dicas, acesse!