A receita de hoje oferece um sabor doce e levemente picante. Uma variação deliciosa para a costela de cordeiro, e claro, muito fácil de preparar. Vamos lá?
Costela de cordeiro assada com mel e especiarias
Ingredientes:
- 1 kg de costela de cordeiro
- 3 col de sopa de mel
- 2 col de sopa de mostarda dijon
- 4 dentes de alho picados
- 1 col de chá de cominho em pó
- 1 col de chá de páprica doce
- 1 col de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xíc de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Marinada:
- Em uma tigela, misture o mel, a mostarda dijon, o alho, o cominho, a páprica, a pimenta caiena (se estiver usando), o suco de limão e o azeite de oliva. Adicione sal e pimenta a gosto.
Costela:
- Esfregue a mistura de mel e especiarias sobre a costela de cordeiro, certificando-se de cobrir bem todos os lados.
- Coloque a costela em um recipiente, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite para um sabor mais intenso.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a costela de cordeiro marinada em uma assadeira. Se sobrar marinada, despeje sobre a costela.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 1 hora. Depois, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.
- Asse por mais 20-30 minutos ou até que a costela esteja dourada e macia.
- Retire a costela do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Você pode servir a costela com arroz, batatas assadas, salada fresca, ou ainda, um acompanhamento da sua escolha.
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