Uma receita deliciosa e fácil de preparar: os filés são rapidamente grelhados e depois vão para o forno, para ganhar uma crosta crocante e muito saborosa. Vem ver!
Filé Mignon de Cordeiro com Crosta de Ervas
Ingredientes:
- 4 filés mignon de cordeiro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para a Crosta de Ervas:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (como alecrim, tomilho e manjericão)
- 1 xícara de pão de forma ralado
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés mignon de cordeiro com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Crosta de Ervas:
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, alho picado, ervas frescas, pão ralado e mostarda dijon até formar uma pasta.
- Pressione a mistura de ervas uniformemente sobre os filés mignon de cordeiro, cobrindo-os completamente.
Filés
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione um pouco de azeite de oliva.
- Grelhe os filés por 2-3 minutos de cada lado, apenas para dourar a crosta.
- Transfira os filés para uma assadeira e asse no forno pré-aquecido por cerca de 10-15 minutos para um ponto de cozimento médio-raro. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário para o seu gosto pessoal.
- Deixe os filés descansarem por alguns minutos antes de cortar.
- Sirva os filés mignon de cordeiro com a crosta de ervas por cima.
Sirva com batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada verde.
No nosso site você encontra muitas receitas para se aventurar. Acesse!
