Uma modalidade de operação que está crescendo durante a pandemia é o takeaway, ou seja, comida para levar.
O cliente faz o pedido direto a um atendente no local, por telefone ou até por um sistema de pedidos online, selecionando a opção de retirar no restaurante.
Ragu de Pescoço de Cordeiro (Neck)
Também conhecido como Neck de Cordeiro, a carne de pescoço do cordeiro é um corte marcante, untuoso, com personalidade e vem conquistando mais apreciadores no Brasil. Se for feito na churrasqueira é necessário um tempo de cocção lento, como uma costela, por exemplo.
Geolocalização como estratégia de divulgação para Delivery
Em tempos de pandemia e delivery, é preciso buscar estratégias que ajudem seu restaurante a se destacar e continuar na ativa mesmo diante de todos os desafios.
Por isso a nossa dica de hoje é focada nas estratégias de divulgação que podem ajudar o seu delivery.
Stinco de Cordeiro com Polenta Cremosa
Para alguns chefs, o stinco é o corte mais saboroso do cordeiro. Retirado no pernil, é a panturrilha do animal e tem uma característica única de sabor refinado e marcante.
T-Bone de Cordeiro Flambado
O que difere o T-Bone bovino do T-Bone de cordeiro é o tamanho. Como no caso do cordeiro ele é menor, costuma-se indicar que sejam servidas de duas a três peças por pessoa. Mas fica uma delícia de qualquer jeito!
Lombo de Cordeiro marinado
O lombo é suculento e originário da parte superior do dorso do cordeiro, ideal para ser preparado grelhado, churrascado ou assado, conservando sua suculência em qualquer uma das alternativas.
