Uma modalidade de operação que está crescendo durante a pandemia é o takeaway, ou seja, comida para levar.
O cliente faz o pedido direto a um atendente no local, por telefone ou até por um sistema de pedidos online, selecionando a opção de retirar no restaurante.
O pedido é entregue direto no balcão, para ser consumido em outro local. Essa modalidade é interessante, pois minimiza os seus gastos e poupa o tempo do consumidor.
É importante lembrar que nesse período de pandemia, os consumidores e os funcionários têm certo receio de entrar em contato com as pessoas. Por isso, é importante criar um layout e novos processos para que minimize o tempo de contato entre eles.
Crie protocolos de segurança e cuidado para todo o processo: desde a higienização da embalagem, utilização de luvas e máscaras, processo de recebimento de produtos de seus fornecedores, até o local em que você colocará o pedido para retirada.
No takeaway, o seu cliente não quer passar muito tempo no seu restaurante, por isso o objetivo é ser rápido e eficaz.
