Essa data comemorativa pode ser uma boa alternativa para o seu restaurante vender mais neste período de fases restritas da pandemia.
Carré de Cordeiro na Brasa
Hoje vamos falar de um corte que se popularizou muito nos últimos anos por conta da presença quase assídua nos programa de competição culinária.
Takeaway
Uma modalidade de operação que está crescendo durante a pandemia é o takeaway, ou seja, comida para levar.
O cliente faz o pedido direto a um atendente no local, por telefone ou até por um sistema de pedidos online, selecionando a opção de retirar no restaurante.
Ragu de Pescoço de Cordeiro (Neck)
Também conhecido como Neck de Cordeiro, a carne de pescoço do cordeiro é um corte marcante, untuoso, com personalidade e vem conquistando mais apreciadores no Brasil. Se for feito na churrasqueira é necessário um tempo de cocção lento, como uma costela, por exemplo.
Geolocalização como estratégia de divulgação para Delivery
Em tempos de pandemia e delivery, é preciso buscar estratégias que ajudem seu restaurante a se destacar e continuar na ativa mesmo diante de todos os desafios.
Por isso a nossa dica de hoje é focada nas estratégias de divulgação que podem ajudar o seu delivery.
Stinco de Cordeiro com Polenta Cremosa
Para alguns chefs, o stinco é o corte mais saboroso do cordeiro. Retirado no pernil, é a panturrilha do animal e tem uma característica única de sabor refinado e marcante.
T-Bone de Cordeiro Flambado
O que difere o T-Bone bovino do T-Bone de cordeiro é o tamanho. Como no caso do cordeiro ele é menor, costuma-se indicar que sejam servidas de duas a três peças por pessoa. Mas fica uma delícia de qualquer jeito!
Lombo de Cordeiro marinado
O lombo é suculento e originário da parte superior do dorso do cordeiro, ideal para ser preparado grelhado, churrascado ou assado, conservando sua suculência em qualquer uma das alternativas.
